A csirkét feldaraboljuk. A vaj egy részével kikenünk egy jénai tálat, belerakjuk a húsdarabokat. A felkarikázott kolbászt rászórjuk a csirkére, sózzuk és meghintjük a fűszerekkel. Tetejére rakjuk a zöldborsót és a petrezselyem zöldet. A megtisztított, apróra vágott almát összekeverjük a tejföllel, tejszínnel és a reszelt sajttal. Ezzel a mártással leöntjük a csirkét. A burgonyát meghámozzuk, karikára vágjuk és beborítjuk vele a csirkét. A maradék vajjal és fűszerekkel megszórjuk. Lefedve, takaréklángon sütjük meg.