A sertéstarját 12 db-ra szeleteljük és kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A sonkát és a gombát felaprítjuk, összekeverjük a zöldborsóval és a felvert tojásokkal, petrezselyem zölddel ízesítjük. Az előkészített húsokba töltjük, hústűvel vagy fogvájóval rögzítjük. A megtöltött húsokat kizsírozott tepsibe tesszük, kevés vizet öntve alá forró sütőben készre sütjük. Zsírban sült burgonyával, vajas zöldborsóval, szilvabefőttel tálaljuk.